Calissons & Calissous
Découvrez la délicatesse des calissons, une spécialité provençale qui allie douceur et finesse. Nos calissons sont préparés à la main avec des amandes de qualité supérieure et des fruits confits finement broyés, ainsi qu’une touche de miel et de fleur d’oranger apportant une saveur unique.
Du traditionnel calisson, au petit calisson (calissous) en passant par les amandins (confiserie a base de pâte d’amandes et de fruits) : chez Maffren Confiseur nous avons à cœur de vous faire découvrir les saveurs de la Provence. LE SAVIEZ-VOUS ?
Le calisson remonterait au milieu du XVè siècle, lorsqu’au cours du second mariage de René d’Anjou avec Jeanne de Laval en 1454, le patron des confiseries du Roi en aurait servi rendant ainsi le sourire à la future reine, réputée peu gracieuse.
Découvrez la délicatesse des calissons, une spécialité provençale qui allie douceur et finesse. Nos calissons sont préparés à la main avec des amandes de qualité supérieure et des fruits confits finement broyés, ainsi qu’une touche de miel et de fleur d’oranger apportant une saveur unique.
Du traditionnel calisson, au petit calisson (calissous) en passant par les amandins (confiserie a base de pâte d’amandes et de fruits) : chez Maffren Confiseur nous avons à cœur de vous faire découvrir les saveurs de la Provence. LE SAVIEZ-VOUS ?
Le calisson remonterait au milieu du XVè siècle, lorsqu’au cours du second mariage de René d’Anjou avec Jeanne de Laval en 1454, le patron des confiseries du Roi en aurait servi rendant ainsi le sourire à la future reine, réputée peu gracieuse.
Nougats
De la cuisson lente du sucre et du miel, aux amandes, pistaches ou noisettes ajoutées et mêlées aux blancs d’oeufs fouettés en neige en fin de cuisson, va naitre cette merveilleuse confiserie, le nougat blanc.
Que vous soyez adeptes du nougat classique aux amandes ou que vous préfériez les saveurs plus gourmandes comme le nougat au spéculoos, l'orange confite ou encore le caramel, notre large proposition de nougats saura combler tous les palais.LE SAVIEZ-VOUS ?
L’histoire du nougat est très ancienne : en Provence, il fait parti de l’un des treize desserts traditionnels de Noel. C’est en 1730 qu’apparait en Provence la première trace d’une recette de nougat blanc… La plus belle légende raconte que l’appellation nougat viendrait de l’expression « tu nous gâtes ».
De la cuisson lente du sucre et du miel, aux amandes, pistaches ou noisettes ajoutées et mêlées aux blancs d’oeufs fouettés en neige en fin de cuisson, va naitre cette merveilleuse confiserie, le nougat blanc.
Que vous soyez adeptes du nougat classique aux amandes ou que vous préfériez les saveurs plus gourmandes comme le nougat au spéculoos, l'orange confite ou encore le caramel, notre large proposition de nougats saura combler tous les palais.LE SAVIEZ-VOUS ?
L’histoire du nougat est très ancienne : en Provence, il fait parti de l’un des treize desserts traditionnels de Noel. C’est en 1730 qu’apparait en Provence la première trace d’une recette de nougat blanc… La plus belle légende raconte que l’appellation nougat viendrait de l’expression « tu nous gâtes ».
Pâte d'amandes
Notre pâte d'amandes est une spécialité, confectionnée avec 33% ou 39% d'amandes de qualité supérieure pour une texture douce et moelleuse qui fond dans la bouche.
Nous mettons tout notre savoir-faire et notre passion dans chaque étape de la fabrication pour offrir à nos clients une expérience gustative exceptionnelle. Une partie de nos petits sujets, fruits est façonnée puis peinte à la main donnant à chaque pièce une apparence unique et originale ; un processus artisanal qui fait la renommée de notre maison.
Notre pâte d'amandes est une spécialité, confectionnée avec 33% ou 39% d'amandes de qualité supérieure pour une texture douce et moelleuse qui fond dans la bouche.
Nous mettons tout notre savoir-faire et notre passion dans chaque étape de la fabrication pour offrir à nos clients une expérience gustative exceptionnelle. Une partie de nos petits sujets, fruits est façonnée puis peinte à la main donnant à chaque pièce une apparence unique et originale ; un processus artisanal qui fait la renommée de notre maison.
Confiserie des Alpes
Confiserie des Alpes est une marque très ancienne appartenant à Maffren depuis plus de 20 ans.
Cette acquisition nous permet d’affirmer notre présence et notre attachement aux Alpes et ses richesses gourmandes. Nous nous efforçons de sublimer ses saveurs et parfums uniques dans nos recettes de nougats et autres confiseries, pour votre plus grand plaisir. Prolongez vos meilleurs souvenirs de séjours en montagne en hiver comme en été, en dégustant nos produits Confiserie des Alpes.
Confiserie des Alpes est une marque très ancienne appartenant à Maffren depuis plus de 20 ans.
Cette acquisition nous permet d’affirmer notre présence et notre attachement aux Alpes et ses richesses gourmandes. Nous nous efforçons de sublimer ses saveurs et parfums uniques dans nos recettes de nougats et autres confiseries, pour votre plus grand plaisir. Prolongez vos meilleurs souvenirs de séjours en montagne en hiver comme en été, en dégustant nos produits Confiserie des Alpes.
